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Les moisissures et les levures font partie de l\u2019environnement naturel et sont notamment responsables pour la d\u00e9composition de cadavres d\u2019animaux ou de plantes mortes. Ils jouent un r\u00f4le important dans les compostages ou les processus de fermentation comme par exemple la production de bi\u00e8re ou la production de fromage.<\/p>
A l\u2019int\u00e9rieur des b\u00e2timents les moisissures peuvent se d\u00e9velopper le cas \u00e9ch\u00e9ant sur les meubles ou les surfaces des murs et provoquer des troubles de sant\u00e9 chez les habitants.<\/p>
Les moisissures n\u00e9cessitent des supports organiques humides pour se d\u00e9velopper. Ainsi les papiers peints, le peintures, le bois, le papier, les textiles, les plastiques, le cuir, les poussi\u00e8res organiques et la terre de plantes constituent une nourriture de pr\u00e9dilection pour les moisissures. \u00a0\u00a0<\/p>
En fin de compte c\u2019est l\u2019humidit\u00e9 du support qui constitue le facteur limitant pour la croissance microbienne. Cette humidit\u00e9 peut soit r\u00e9sulter des activit\u00e9s humaines telles que les douches, les bains, le nettoyage humide et les lavages, le s\u00e8chement du linge, la cuisson mais aussi tout simplement par la transpiration et l\u2019\u00e9vaporation humaine. A titre d\u2019exemple un m\u00e9nage de 4 personnes g\u00e9n\u00e8re l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une baignoire d\u2019eau par semaine. Si cette humidit\u00e9 n\u2019est pas \u00e9vacu\u00e9e faute d\u2019a\u00e9ration ou de ventilation, elle favorise le d\u00e9veloppement de moisissures.<\/p>
D\u2019autres causes d\u2019humidit\u00e9 sont des fuites de conduites d\u2019eau, des infiltrations d\u2019eau de pluie par des toitures non \u00e9tanches ou des fissures dans la fa\u00e7ade, l\u2019humidit\u00e9 r\u00e9siduelle des nouvelles constructions (pl\u00e2tre, chape, b\u00e9ton, mortier) ou encore les ponts thermiques suite \u00e0 une isolation non ad\u00e9quate.<\/p>
Un probl\u00e8me particulier concerne les vieux b\u00e2timents ou l\u2019humidit\u00e9 remonte par effets de capillarit\u00e9 en raison d\u2019un manque d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 des murs vers la terre (humidit\u00e9 ascensionnelle).<\/p>
Les moisissures \u00e9mettent des spores dans l\u2019air int\u00e9rieur. Lorsque celles-ci tombent sur une surface humide, elles se d\u00e9veloppent et donnent naissance \u00e0 une nouvelle colonie de moisissures. Certaines esp\u00e8ces de moisissures peuvent sous certaines conditions \u00e9mettre des mycotoxines. Il s\u2019agit de substances chimiques destin\u00e9es \u00e0 emp\u00eacher une croissance de moisissures ou bact\u00e9ries concurrentes. Diff\u00e9rentes mycotoxines sont utilis\u00e9es en m\u00e9decine entant qu\u2019antibiotiques pour combattre les bact\u00e9ries. Ainsi la p\u00e9nicilline est produite par les moisissures du genre Penicillium (une des esp\u00e8ces de ce genre Penicillium roquefortii permet par ailleurs la fermentation du fromage \u00ab\u00a0roquefort\u00a0\u00bb).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t
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